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炒虾尾怎么做好吃?

作者:路牙石    来源:本站    发布时间:2021-10-08 18:22    浏览量:标签: 怎么 好吃 炒虾尾

  炒虾尾的做法有很多,本上比较偏爱麻辣的,所以在这里分享一下麻辣口味的炒虾尾做法。

  1.买回的冻虾尾浸泡一个小时,洗净控开水分。

  2.锅中加入油少许,然后加入一勺郫县豆瓣酱,一勺海底捞麻辣香锅料,炒出红油后,放入葱姜蒜爆香。

  3.加入虾尾翻炒,而后加入葱头块和西芹段,翻炒均匀后加入水,没过虾尾即可。

  4.大火烧至汤汁浓厚,撒香菜末出锅即可。

  1.小龙虾大家都不陌生,是一种夏天烧烤,饭店吃饭必点的一道没事,整体的龙虾吃起来比较麻烦一些,有些反锁,自己在家整理起来,还比较麻烦,我一般选择去头留尾,在者就是在市场买冷冻的龙虾尾,除冷冻虾尾外做起来都一样。

  2.冷冻虾尾先解冻,冻虾尾解冻后,凉水入锅,水开后焯2分钟,投入凉水洗净后,换水后放入适量料酒和盐,腌制10分钟后,捞出备用,葱切段,姜切片,蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶,豆瓣酱,白糖等调味料备好。

  3热锅凉油(油可以多一些)放入豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味,后放入虾尾翻炒两分钟,放入适量蚝油、生抽、白糖(尽量多一些)、盐根据自己的口味放,调味,翻炒均匀。

  4倒入一听啤酒,然后再倒入适量热水(盖着虾尾就行),盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右,根据个人情况自己决定,喜欢汤汁多一些的,可以多留一些,放适量鸡精,翻炒均匀后,盛出就可以尽情的享受美味了。做法也有不同,供大家参考。

  






 

  这样做的炒虾尾真的超级下饭
虾尾洗干净 起锅烧油 放入豆瓣酱 红99火锅料 姜葱蒜 青岛啤酒

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  特别喜欢吃虾尾,但是又害怕外面不干净的,可以这样做。(懒人必备)

  1.首先准备好葱姜蒜放在一旁备用,然后热锅起油把葱姜蒜炒熟,倒入洗净的虾尾(一斤)翻炒两分钟,然后加入两勺料酒,一勺生抽半罐啤酒,盖锅盖焖五分钟。

  2.五分钟后加入蒜蓉,适量鸡精,盐然后盖上盖再焖五分钟,大火收汁就可以出锅了。

  
 

  小龙虾是我们湖南人夏季的家常菜啦~没有小龙虾的夏天是不完整的,到了龙虾季基本上每周都要吃上2-3次,小龙虾的做法在湖南也是多种多样,比较多的是口味虾(全虾)、虾尾、油爆虾、卤虾。

  虾尾大多用炒的方式,因为只取虾屁屁部分,相对全虾来说比较容易煮熟,而且口感鲜嫩一些会比较好,口味做法比较大众,我简单给你介绍一下我自己改良的口味做法吧!

  这个做法我叫它【青椒虾尾】

  1、虾尾处理好后先用油爆炒一下,彻底变红就行

  2、锅里留少许油,爆香姜末蒜末小米椒,把虾尾倒进去一起翻炒

  3、充分炒均匀后加入生抽、老抽、蚝油调味

  4、重点来了,加入适量啤酒,与虾尾平齐就好,然后小火焖5分钟

  5、焖好后,加入切段的青椒炒一下,加入适量盐、鸡精,大火炒到青椒变软,汤汁浓稠即可

  6、最后淋上一些香油即可出锅

  这道青椒虾尾,鲜香之余带着一股青椒的特殊香味,十分诱人,有种把湖南特色菜辣椒炒肉融合进去的巧妙感!

  真心推荐这个吃法哦,试过才知道适不适合你!

  



 

  在这个吃小龙虾的季节里

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